Il servizio comprende 6 forchette tavola, 6 coltelli tavola, 6 cucchiai tavola, 6 cucchiaini te
Joseph Hoffmann (1870-1956) nel 1903 fonda la Wiener Werkstà¤tte con il suo collega architetto secessionista Koloman Moser (1868-1918). L'ideale di Hoffmann è di creare un isola felice in Austria lavorando con artisti che professano la fede delle Arts & Crafts e, pur non tenendo conto della riforma sociale, aderisce solo al funzionalismo e al lavoro artigianale. I materiali utilizzati per i suoi oggetti dÂ’arredo sono molto modesti e accessibili a tutti. LÂ’oggetto dÂ’arte non ha minor dignità se il materiale usato per la sua fabbricazione non è prezioso: sono la fattura e la lavorazione artigianale che elevano unÂ’umile posata ad opera dÂ’arte.
La grande mole di progetti lasciati dallÂ’architetto austriaco lo rende un punto di riferimento per i giovani progettisti moderni che guardano al passato con ammirazione.
Per onorare il grande architetto e designer che è stato Joseph Hoffmann, la ditta Alessi ha cominciato nel 2000 a produrre su licenza dellÂ’Osterreichisches Museum fà¼r Angewandte Kunst il leggendario servizio di posate Rundes Modell che apparecchiava le tavole del Cabaret Fledermaus di Vienna frequentato anche da Freud.
Le posate disegnate nel 1906 da Hoffmann e realizzate in argento e alpacca argentata sono state presentate per la prima volta al pubblico durante la mostra "La tavola apparecchiata" a Vienna e sono state realizzate artigianalmente fino al 1910-12. La linea elegante e la raffinatezza dei materiali adottati hanno tuttavia subito le critiche di quanti sostenevano la poca funzionalità del cucchiaio con asse orizzontale rispetto al manico, più adatto alle zuppe e meno alle verdure e alla pasta. Per questo motivo la ditta Alessi coadiuvata dalla consulenza di Elisabeth Schmuttermeier, curatrice del MAK di Vienna, ha progettato una soluzione alternativa per il cucchiaio oltre a quella originale: una coppa coassiale al manico, più adatta ai palati conservatori.
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