La Tajine è una particolare pentola per cucinare ricette di carne o verdure formata da due pezzi: un recipiente vero e proprio, per contenere la pietanza (pollo, agnello, pesce, verdure); un coperchio a forma di cono, per facilitare il ritorno dell'acqua di condensa all'interno, per mantenere i cibi morbidi e ricchi di sapore e aromi. La fiamma viene mantenuta bassa per tempi di cottura lunghi. Nella tradizione è in ceramica ma l'alluminio antiaderente, colore testa di moro, nell'interpretazione di Rodolfo Dordoni per la Collezione Glocal di KnIndustrie, è un materiale che ben si presta per questo utilizzo. Per sollevare il coperchio, un semplice anello anello di corda.
Materiali:
Alluminio, alluminio antiaderente, impugnatura in corda di poliestere colore grezzo.
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