Enrique Olvera è noto per la sofisticata cucina messicana che serve nei suoi ristoranti di fama mondiale, tra cui l'iconico Pujol di Città del Messico. Tuttavia, la sua vera passione è il taco di tutti i giorni, che considera il più "democratico" dei piatti. In Sunny Days, Taco Nights, Olvera presenta un'esplorazione approfondita della storia del taco e dei suoi numerosi stili, ingredienti e accompagnamenti, e molto altro ancora.
In parte storia culinaria e libro di cucina, il libro presenta 100 ricette pensate per i cuochi casalinghi, suddivise in due capitoli principali: Classici, che presenta i tacos da strada; e Originali, che esplora le rivisitazioni contemporanee di Olvera di ricette originali molto note. Le ricette classiche includono i Tacos di Pesce del Messico nord-occidentale; i Tacos di Chicharron di Monterrey; i Tacos di Chorizo con spinaci; e i Tacos di Manzo, comuni nei tricicli dei venditori ambulanti di Città del Messico. Le rivisitazioni contemporanee includono i Tacos di Cavoletti di Bruxelles con burro di arachidi piccante; i Tacos di Ceviche; Tacos di pancetta di maiale con fagioli affumicati; e Tacos con uova e fagiolini ispirati alle colazioni d'infanzia di Olvera.
Visivamente sbalorditivo, con vivide fotografie di cibo e una palette ispirata al mais autoctono messicano, Sunny Days, Taco Nights è il libro definitivo su uno degli alimenti più amati al mondo.
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