THE GOURMAND’S EGG. A COLLECTION OF STORIES & RECIPES
Una storia culturale e culinaria del nostro ingrediente domestico preferito
In camicia, strapazzate, bollite, montate in un cocktail, trasformate in un mezzo pittorico, gettate a casa di un nemico. Come il più sorprendente dei paradossi, l'uovo esiste in felice sospensione tra l'umile ingrediente domestico e la sempre potente fonte di vita.
Uno dei simboli più duraturi in tutta l'antichità , le uova erano usate dai romani per dissipare gli spiriti maligni, modellate come artefatti inestimabili per la nobiltà russa, e furono intrecciate nella mitologia egizia. Nel volume d'esordio della serie di TASCHEN con la rivista cult The Gourmand, celebriamo il legame tra cibo e cultura in un'esplorazione visiva e letteraria del potente alimento base della cucina. Una raccolta di saggi originali e ricette archetipiche, dal bracconaggio perfetto ai dessert artistici, celebra la diversità delle tradizioni culinarie di tutto il mondo.
L'uovo del buongustaio. Una raccolta di storie e ricette è illustrata con commissioni esclusive da acclamati fotografi di nature morte: parti uguali sontuose, assurde, luride, appetitose e innegabilmente The Gourmand. A completare il volume ci sono opere di titani della storia dell'arte, tra cui Salvador Dalà, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney e Man Ray insieme a testi dello chef, scrittore di cibo e critico Ruth Reichl e della scrittrice ed editrice Jennifer Higgie, e altro ancora . "In cucina, come in quasi tutto il resto", ha detto Reichl. "Tutto inizia con un uovo."
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