LIGURIA: RECIPES & WANDERINGS ALONG THE ITALIAN RIVIERA
La Liguria con le sue erbe a strapiombo sul mare, con le sue baie pescose, con i suoi antichi uliveti, viti e frutteti presenti in ogni borgo.
LIGURIA: Ricette e vagabondaggi lungo la Riviera italiana è il primo di una nuova serie, sviluppata in collaborazione con Belmond, che offre una finestra esclusiva sulle comunità culinarie di tutto il mondo. Caratterizzato da vivaci fotografie di Laura Jane Coulson e saggi di Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno e Luca Cesari, il libro esplora gli ingredienti chiave, le persone e le storie che rendono questa costa frastagliata così irresistibile. Dal mondo di Apartamento, un'introduzione di Ruth Rogers condivide le impressioni raccolte in decenni di passeggiate sui sentieri del litorale ligure, e due ricette ospiti di Fanny Singer e Max Rocha mostrano come ammiratori da lontano potrebbero incorporare la cucina ligure nelle loro cucine.
LIGURIA presenta 24 piatti classici ispirati alle cucine degli hotel Belmond a Portofino: Splendido, incastonato sulle colline che guardano la baia, e Splendido Mare, giù in piazzetta. Ti invitiamo in una terra magica e trasformativa; come scrive Gilda: “In verità nessuno conosce Portofino come il mare. Le sue maree e il suo ventre ruggente furono gli unici testimoni della metamorfosi del villaggio nella manifestazione più evocativa dello stile di vita idealizzato italiano, dell'eleganza disinvolta e del tempo libero soleggiato e rilassante: la dolce vita.
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